En un principio este artículo se iba a llamar “Mi versión de chop-suey” porque es justamente lo que cociné, en cambio lo llamé así por un antiguo artículo.
Cocinar para uno es muy difícil, aunque no quiera la comida termina sobrando y o no alcanza para un plato más, o sobra bastante.
Yo acostumbrado al ritmo santafesino, avisé a mis conocidos un poco tarde, un poco sobre la hora y era obvio que ya tenían planes para esa noche, así que terminé comiendo solo.
Hoy decidí hacer una comida estilo chop suey.
Ingredientes:
- 250 gr de brotes de soja
- carne picada
- ajo
- echalotte
- cebolla
- pimiento rojo
- verde
- curry
- ají triturado
- katsuodashi (esto es más jodido de conseguir)
- un huevo
- aceite de oliva
Echarle curry a la carne y mezclarlo con la misma.
Solo usé la mitad de cada pimiento, porque usarlos todos es mucho. Los corté en tiras.
Picar dos dientes de ajo y dos de echalotte.
Picar media cebolla.
Echar mucho ají triturado…
La salsa de soja es a gusto, depende cuán salada sea la misma.
 Echalotte |
 Echalotte y ajo picado |
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 La cena está servida |
Bueno bueno, en verdad éste no era el tema principal del post. Sino mi amigo del alma.
Analicemos parte por parte al amigo en cuestión.
Es un awamori que nunca tomé y por lo tanto me arriesgué cuando lo compré. De todas formas no creo que se arriesguen a importar porquerías.
El nombre del amigo: Chuko (忠孝) que significa “lealtad y amor filial”.
Graduación alcohólica: 30%.
Procedencia: Tomigusuku (豊見城) o Tomishiro. Nunca supe bien, pero me inclino más por la primera, además suena más okinawense 
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 Destilería de sake Chuko |
Fue una gran emoción quitarle el precinto (parecía de papel, pero era de plástico) y abrir la tapa.
Aroma: marcado y parecía que salía una frescura de la misma botella (o era mi emoción).
PRIMER TRAGO
Puro, con hielo (5 cubitos): Awamori on the rocks.
Sí, se puede diluir con agua, pero sería como echarle agua a un buen tinto. ¡Andá a la miércole!
Gusto: levemente dulce al comienzo y picante al final.
No no. Éste awamori no es el alcohol isopropílico de 900 yenes que tomaba cuando iba de compras. Me dan ganas de tomármelo puro y sin hielo 
SEGUNDO TRAGO
Té de jazmín (sanpin chá) con awamori o el famoso “Trago de Ryudai” que preparábamos en Kana Bar
Con 5 cubitos de hielo aproximadamente, 30% de awamori y 70% de té de jazmín.
Se me vinieron a la mente miles de bellas imágenes relacionadas con éste trago:
La de la copiosa llovizna en las noches de primavera.
Ir caminando por el campus a la madrugada y escuchar el agua que caía de la montaña.
Las reuniones con los extranjeros.
Las noches de tremenda soledad en los campos de Itoman.
Los karaokes y sus respectivas borracheras.
Las borracheras y sus respectivas resacas.
El sanshin.
La playa.
Las festividades de verano.
El Obon y una cantidad innumerable de cosas que me llevaría horas enumerar o tal vez ni siquiera pueda describirlas con palabras.
Conclusión: El resultado es un trago refrescante y que quita la sed. Es ideal para los veranos calurosos y húmedos como el okinawense, o el santafesino 
No hay mal que por bien no venga, cené solo pero disfruté mi awamori en privacidad.
Vicio asegurado, por lo menos hasta que me termine la botella.
